今回は所沢ではなくお隣の東村山。
自宅は所沢の南の端にあるので地元みたいなもの。
伺ったのは東村山駅東口からすぐの丸晢。
昔からあるようだけど新店舗。
今年の5月のオープンだと思う。
前のお店もラーメン屋で気になりつつも閉店してしまった。
記憶によるとその前もラーメン屋だったはず。
時間は16時過ぎ。
通し営業は大変有難い。
生活のリズム的にいつもこんな時間になってしまう。
カウンターだけの清潔な店内。
壁のメニューから中華そばをオーダー。
630円、大盛りプラス100円。
他にお客さんもいないので素早く着丼。
透き通ったスープだけど脂？が浮いている。
すっきりとした塩、かと思いきや醤油も？
なかなか味わい深いこだわりのスープだ。
平打ち麺、水分多めでプリプリで食感がいい。
具はネギ、チャーシュー、味玉、メンマ。
太めのメンマは噛みごたえがあり美味しかった。
具に関しては他に特筆すべきポイントはないかな。
まだオープンしたてなのでこれからもっと進化するかも。
今でも十分美味しいのでこの地で頑張ってもらいたい。
ご馳走様でした！
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